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UTEC recibe una nueva edición del “Día del Hongo”
El miércoles 16 de setiembre a las 17 hs. se llevará adelante el Dia del Hongo en la UTEC de Paysandú. Allí se presentarán más de 15 investigaciones y trabajos que realizaron estudiantes de UTU y UTEC desde los inicios del programa la Ruta del Hongo, además de los resultados de las capacitaciones y actividades realizadas en este tiempo.
Paysandú, Uruguay. 9 de septiembre de 2026. Montes del Plata, junto a UTU y la Universidad Tecnológica del Uruguay (UTEC), realizarán el miércoles 16 de septiembre, a partir de las 17 horas, el Día del Hongo en la UTEC de Paysandú
– Salto 919, una actividad abierta a la comunidad que combinará investigación,gastronomía, lanzamiento de una pasantía y valorización del hongo de Eucalyptus.
La jornada se desarrollará en el marco de la “Ruta del Hongo”, un programa que busca aportar en investigación, capacitación y apoyo a emprendimientos que comercializan este recurso que crece naturalmente en los bosques de Eucalyptus. Durante la actividad se firmará el acuerdo de trabajo entre Montes del Plata y UTEC y el lanzamiento de una pasantía remunerada para
estudiantes que deseen investigar sobre este hongo. También, se presentarán más de 15 investigaciones y trabajos que realizaron estudiantes de UTU y UTEC desde los inicios de la Ruta del Hongo, y los resultados de las
capacitaciones y actividades realizadas en este tiempo.
La propuesta incluye además una demostración de cómo preparar este hongo,a cargo del chef de UTEC Tabaré Fernández. Además, los diferentes emprendimientos expondrán sus productos gastronómicos y cosméticos realizados con hongos.
“Queremos invitar a todas las personas que quieran conocer más sobre este hongo y sobre el programa que se acerquen y participen de esta actividad gratuita y abierta a toda la comunidad” comentó Marina Flores, manager de Sostenibilidad de Montes del Plata. “Vamos a compartir los avances realizados en términos de investigación, emprendimientos y capacitación que hemos realizado junto a la UTU y la UTEC, además de dar a conocer cómo pueden ingresar a recolectar hongos en los bosques de Montes del Plata.”
Acerca de la Ruta del Hongo
La Ruta del Hongo es un programa impulsado por Montes del Plata, UTU y UTEC que comenzó en 2017 con el objetivo de formalizar y fortalecer la recolección de hongos comestibles en comunidades forestales, a través de capacitación, agregado de valor y generación de oportunidades productivas. Desde sus inicios, el programa busca que las personas que se dedican a esta actividad puedan agregar valor al producto y reducir la zafralidad asociada a la recolección. Actualmente, unas 450 familias de distintas localidades de Paysandú y Río Negro recolectan y venden aproximadamente 365.000 kilos de hongos comestibles por año. La mayoría de estos núcleos familiares está conformada por mujeres jefas de hogar.
Además de las capacitaciones en conservación, recolección y emprendedurismo impulsadas junto a UTU,
el programa incorporó líneas de investigación desarrolladas por UTEC para conocer más sobre el contenido nutricional del hongo de Eucalyptus, sus propiedades para el etiquetado y diferentes formas de conservación, como el secado y el liofilizado, así como posibles usos en la cosmética y la farmacéutica.
Acerca de Montes del Plata
Acerca de Montes del Plata Montes del Plata es una empresa forestal-industrial fundada en Uruguay en el año 2009 a partir de la unión en Uruguay de dos compañías líderes de la industria forestal: Stora Enso (sueco-finlandesa) y Arauco (chilena), dedicada a la producción de pulpa de celulosa de Eucalyptus.
Su celulosa se produce en un complejo industrial de última tecnología próximo a Conchillas, en el departamento de Colonia, que genera a su vez energía eléctrica renovable.
Tiene más de 190.000 hectáreas de plantaciones forestales propias y en acuerdos con productores locales distribuidas en 16 departamentos del país, las cuales se integran con montes nativos y otras áreas naturales que se conservan. Desde la producción de plantines en un vivero propio hasta la exportación de celulosa, Montes del Plata involucra en toda su cadena productiva a unas 6.000 personas. La empresa mantiene diálogo permanente con las comunidades cercanas a sus operaciones, apoyando el desarrollo local.
Paysandú, Uruguay. 9 de septiembre de 2026. Montes del Plata, junto a UTU y la Universidad Tecnológica del Uruguay (UTEC), realizarán el miércoles 16 de septiembre, a partir de las 17 horas, el Día del Hongo en la UTEC de Paysandú
– Salto 919, una actividad abierta a la comunidad que combinará investigación,gastronomía, lanzamiento de una pasantía y valorización del hongo de Eucalyptus.
La jornada se desarrollará en el marco de la “Ruta del Hongo”, un programa que busca aportar en investigación, capacitación y apoyo a emprendimientos que comercializan este recurso que crece naturalmente en los bosques de Eucalyptus. Durante la actividad se firmará el acuerdo de trabajo entre Montes del Plata y UTEC y el lanzamiento de una pasantía remunerada para
estudiantes que deseen investigar sobre este hongo. También, se presentarán más de 15 investigaciones y trabajos que realizaron estudiantes de UTU y UTEC desde los inicios de la Ruta del Hongo, y los resultados de las
capacitaciones y actividades realizadas en este tiempo.
La propuesta incluye además una demostración de cómo preparar este hongo,a cargo del chef de UTEC Tabaré Fernández. Además, los diferentes emprendimientos expondrán sus productos gastronómicos y cosméticos realizados con hongos.
“Queremos invitar a todas las personas que quieran conocer más sobre este hongo y sobre el programa que se acerquen y participen de esta actividad gratuita y abierta a toda la comunidad” comentó Marina Flores, manager de Sostenibilidad de Montes del Plata. “Vamos a compartir los avances realizados en términos de investigación, emprendimientos y capacitación que hemos realizado junto a la UTU y la UTEC, además de dar a conocer cómo pueden ingresar a recolectar hongos en los bosques de Montes del Plata.”
Acerca de la Ruta del Hongo
La Ruta del Hongo es un programa impulsado por Montes del Plata, UTU y UTEC que comenzó en 2017 con el objetivo de formalizar y fortalecer la recolección de hongos comestibles en comunidades forestales, a través de capacitación, agregado de valor y generación de oportunidades productivas. Desde sus inicios, el programa busca que las personas que se dedican a esta actividad puedan agregar valor al producto y reducir la zafralidad asociada a la recolección. Actualmente, unas 450 familias de distintas localidades de Paysandú y Río Negro recolectan y venden aproximadamente 365.000 kilos de hongos comestibles por año. La mayoría de estos núcleos familiares está conformada por mujeres jefas de hogar.
Además de las capacitaciones en conservación, recolección y emprendedurismo impulsadas junto a UTU,
el programa incorporó líneas de investigación desarrolladas por UTEC para conocer más sobre el contenido nutricional del hongo de Eucalyptus, sus propiedades para el etiquetado y diferentes formas de conservación, como el secado y el liofilizado, así como posibles usos en la cosmética y la farmacéutica.
Acerca de Montes del Plata
Acerca de Montes del Plata Montes del Plata es una empresa forestal-industrial fundada en Uruguay en el año 2009 a partir de la unión en Uruguay de dos compañías líderes de la industria forestal: Stora Enso (sueco-finlandesa) y Arauco (chilena), dedicada a la producción de pulpa de celulosa de Eucalyptus.
Su celulosa se produce en un complejo industrial de última tecnología próximo a Conchillas, en el departamento de Colonia, que genera a su vez energía eléctrica renovable.
Tiene más de 190.000 hectáreas de plantaciones forestales propias y en acuerdos con productores locales distribuidas en 16 departamentos del país, las cuales se integran con montes nativos y otras áreas naturales que se conservan. Desde la producción de plantines en un vivero propio hasta la exportación de celulosa, Montes del Plata involucra en toda su cadena productiva a unas 6.000 personas. La empresa mantiene diálogo permanente con las comunidades cercanas a sus operaciones, apoyando el desarrollo local.
